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Recette flans d'asperges

Par Alex Le 27/04/2023 1

Recette de saison en accompagnement.

Ingrédients :
- 1,5 kg d'asperges
- 6 jaunes d'oeufs
- 20 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- sel et poivre

Pelez et lavez les asperges.

Cuisez les dans une grande casserole d'eau salée.

Quand elles sont cuites, égouttez-les. Mixez les asperges pour obtenir la consistance d'une purée.
Incorporez les jaunes d'oeufs, la crème, le sel et le poivre et mélangez bien.

Beurrez légèrement des petits ramequins et versez la préparation.
Faites cuire au bain-marie dans une casserole assez grande pendant environ 20 minutes.

Servez en accompagnement avec un filet de poisson ou de poulet.

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Commentaires

1 Moon Le 28/04/2023

Top ! Ce n'est pas difficile à faire et ça a l'air bon.

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